MODULE · INVENTAIRES ET DÉMARQUE
Étude de cas — l’inventaire tournant de FRESH & CO Marché
Exercice sur tableur, sur poste. Le comptage du lundi, EN ENTIER : les cinq références travaillées en séance — vous pouvez vous y vérifier — plus quatre nouvelles et le bac de vrac. Le logiciel est en panne d’édition : le rapport d’écarts, c’est vous qui le produisez, puis vous menez l’enquête avec les pièces fournies, vous valorisez, et vous concluez. Environ 50 minutes.
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Ce que contient le classeur
1
Contexte & mission — le magasin, le comptage du lundi et les seules données fournies : neuf références, un bac de vrac, et les prix.
2
Calculer — le rapport d’écarts, ligne à ligne : l’écart en unités, signe compris, puis l’écart valorisé au prix d’achat — et les trois totaux.
3
Enquêter — le journal des saisies et les témoignages sont fournis : chaque écart se classe — cause tracée, démarque connue ; rien de tracé, inconnue.
4
Valoriser — les deux plus grosses pertes aux trois prix — revient, vente, marge — avec l’addition de contrôle à chaque fois.
5
Conclure — la démarque du rayon valorisée au prix de vente, le taux, et la phrase que vous porteriez à votre manager.
Code couleur des cases : jaune = un nombre à calculer · bleu = un choix dans la liste · gris ou blanc = une donnée fournie. Les écarts s’écrivent SIGNÉS — un manquant en négatif, un excédent en positif — et le signe se garde jusqu’aux euros.